Svinjetina iz rerne

Potrebno je (za pet osoba):

• 2–2,5 kg svinjskog buta, plećke ili ruže
• bosiljak
• suvi začin
• biber
• so
• 1 dl crnog vina
• vlašac

Zagrejati rernu na 240 stepeni, pa staviti posudu s mesom, zaliti čašom vode, začiniti. Posle 25 minuta posudu prekriti alu-folijom.

Smanjiti temperaturu na 180 stepeni pa peći još dva sata, uz povremeno dolivanje vode. Pola sata pred kraj pečenja skloniti foliju. Meso preliti vinom i sosom koji je svinjetina ispustila. Kad je gotovo, posuti seckanim vlašcem i služiti.