Punjeno pile

Potrebno je (za 4 osobe):

• pile od 1 kg
• glavica crnog luka
• 3 pileće džigerice
• 1 jaje
• kriška belog hleba potopljenog u mleku
• seckano peršunovo lišće
• malo ulja
• biber, so

Luk sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati sitno iseckanu džigericu, jaje, isceđen hleb, biber, so i peršun. Sve dobro izmešati, nožem malo zeseći utrobu i napuniti je. Pile spolja posoliti, staviti u pleh, sipati malo ulja i čašu vode, pokriti folijom i peći u rerni na 200 stepeni. Povremeno prelivati sokom koji se ocedi od pileta. Na kraju skinuti foliju i kratko zapeći da porumeni. Izvaditi iz rerne, posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo uz prilog po želji.