Supa minestrone

Potrebno je

• 9 šolja vode
• jedna i po šolja belog pasulja
• čen belog luka, samleven
• crni luk, iseckan
• kašika soka od paradajza
• struk celera, isečen
• 1 šargarepa
• pola glavice kupusa
• 2 praziluka
• 2 tikvice
• bosiljak, svež
• karanfilić
• ruzmarin
• pola šolje testenine
• so

Stavite vodu u sud i kada počne da ključa dodati pasulj i kuvati dva sata. Izvaditi polovinu pasulja iz lonca i prosejati kroz sito iznad lonca u kome je ostatak vode i pasulja. U drugoj, većoj šerpi zagrejati ulje i dinstati crni i beli luk, ali kratko. Dodati paradajz sos razblažen s jednom kašikom vode, a potom preostale sastojke i pasulj. Ostaviti da tiho vri, poklopljeno oko 30 minuta.

Služiti uz okrugli tostirani hleb i malo maslinovog ulja za umakanje. Testenina koja se koristila u izvornom receptu imala je oblik pirinča pa ako želite može da se zameni pirinčem.