Delikatesne slatke i slane pite

Oko pite mnogo posla ima, ali zato gurmani tvrde da joj nijedno jelo, koje se pravi od razvijenog testa, po ukusu ravno nije. Ovo mišljenje delili su i mnogobrojni posetioci okupljeni na večeri u Kulturnom centru „Grad”. Prihod od bonova za večeru namenjen je za pomoć Savezu udruženja za pomoć mentalno nedovoljno razvijenim osobama Srbije.

Na tradicionalnom „Delikatesnom ponedeljku” svoje umeće u pravljenju pite pokazali su supružnici Dragana i Miodrag Ilić i njihov prezimenjak, ali ne i srodnik, Dejan Ilić. Oni su članovi Udruženja „Testival” koje će 29. februara organizovati festival testa, testenine i hleba na „Dorćol placu”.

Sladokusci su se počastili savijačama sa sirom, mesom, krompirom, bundevom i jabukama. Servirana pita u tanjiru bila je u obliku oznake za „Vaj faj”. To je, kako su objasnili kuvari Ilići, i simbolična oznaka povezivanja svih ljubitelja pite s kraja na kraj sveta. Oni koji su želeli da saznaju kako se pite prave mogli su da dobiju osnovne lekcije prema kojima je najvažnije da onaj ko testo mesi dobrog raspoloženja.

– Ako domaćica gunđa, ili se kuvar zbog nečeg jedi, onda se i jufka joguni, pa se teško prstima ili oklagijom razvija – tvrdi Dejan. On će na festivalu, poslednjeg februarskog dana, držati predavanje i radionicu za pravljenje domaće testenine.