Da li je u toku pandemije bezbedna dostava hrane

Dok je zabranjen rad restoranima, koliko je bezbedno naručivati hranu dok se virus ubzano širi, pitanja su koja brinu građane širom sveta. I dok svetski stručaci koji prate širenje pandemije tvrde da je šansa za prenošenje kovida 19 preko hrane i ambalaže mala, oprez se ipak preporučuje.

Kako je nedavno preneo Si-En-En, Američka agencija za hranu i lekove (FDA) objavila je na svojoj veb stranici da nema zvaničnog izveštaja koji bi sugerisao da se novi virus prenosi preko hrane ili ambalaže. Podsećaju da svi u lancu snabdevanja hranom treba da poštuju preporučenu higijensku praksu. Oni ne isključuju da se virus, nekim slučajem, može naći na hrani ili pakovanjima, ali da je rizik veoma mali.

Građani su, međutim, prilično uplašeni, obazrivo dodiruju namirnice i ambalažu, plaše se da kupuju voće i povrće i imaju dilemu da li preko hrane i dostave namirnica mogu da se zaraze. Jasno je da je kontakt sa dostavljačem najrizičniji i stručnjaci  na to posebno ukazuju. U Srbiji zvanično postoji mera da je isporuka dozvoljena samo bez kontakta sa kupcem. Neke firme za dostavu hrane to već primenjuju, ali je uslov da je porudžbina unapred plaćena karticom. Dostavljač narudžbinu ostavlja na dogovoreno mesto ispred vrata, a onda obaveštava mušteriju telefonom da je isporuka stigla, udaljava se na minimum dva metra i čeka dok se ne uveri da je kupac preuzeo. Naravno, teško je kontrolisati da li se svi baš pridržavaju ovih pravila pa je preporuka kupcima da insistriraju na ovakvim pravilima dostave.

I profesor Ivan Stanković, predsednik Nacionalnog saveta za bezbednost hrane, za „Politiku” je rekao da hrana nije neki značajan prenosnik virusa, posebno ako je termički obrađena, što je kako je istakao i zvanični stav koji je objavila Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA).

Stanković kaže da virusi uglavnom  nisu stabilni na visokim temperaturama preko 100 stepeni Celzijusa. Kuvanjem, pečenjem virus se ubija brzo. Kaže da je jedna od dodatnih mera da se voće i povrće dobro operu i oljušti kora. Kada je reč o dostavi hrane, objašnjava da se ona isporučuje zatvorena u ambalaži i da je potrebno da dostavljači obavezno nose masku i rukavice čak i ako je dostava beskontaktna.

‒ To je mera koja bi bila dovoljna. Realno, širenje virusa preko hrane teoretski je moguće. Ali ako vodite računa, perete ruke i održavate higijenu nije verovatno da će se to dogoditi ‒ objašnjava Ivan Stanković.

Na pitanje da li postoje zvanične preporuke koje u vanrednom stanju regulišu sektor dostave hrane, Dušan Ljuština iz Ministarstva poljoprivrede rekao je za naš list da je isporuka dozvoljena samo onim firmama koje mogu da je ostvare beskontaktno.

‒ Svi registrovani objekti za ketering su zatvoreni, dozvoljen je rad samo onima koji mogu da isporuče potrošačima hranu bez kontakta. Kao i onima koji isporučuju hrane u markete ‒ rekao je Ljuština i istakao da je obaveza onih koji proizvode, ali i dostavljaju hranu da maksimalno pooštre higijenu, zaposleni obavezno moraju da nose maske i rukavice i poštuju razdaljine i na proizvodnim linijama.

‒ Zabranjene su proslave i okupljanja tog tipa tako da firme registrovane za ketering sada i nemaju posla ‒ ističe on i dodaje da službe Ministarstva poljoprivrede dežuraju i izlaze na teren ukoliko postoji problem, kao i da redovno kontrolišu klanice za proizvodnju mesa.