Lubenica je i afrodizijak

Lubenica je simbol leta i zdravog osveženja. Međutim, ako bi vas neko pitao koje vam je omiljeno povrće, sigurno nikada ne bi pomislili na lubenicu. Ovo osvežavajuće povrće, koje zbog visokog sadržaja šećera često poistovećujemo s voćem, veoma je zdravo, posebno za rad bubrega. Još su faraoni uživali u njenom slatkom ukusu, a kroz vekove lubenica se proširila na gotovo ceo svet.

Lubenica u proseku sadrži oko šest odsto šećera i 92 procenta vode. Od hranljivih materija sadrži vitamin Ce, nešto manje vitamina A i kompleksa Be-vitamina, kao i minerale kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor i gvožđe.

Sočni crveni deo lubenice najslađi je i najukusniji, dok se obodni deo, kora, roze ili bele boje, obično baca. Interesantno je da se, recimo, u kineskoj kuhinji ni ovo ne baca, već se upotrebljava kao i svako drugo povrće u receptima tipa „prži-mešaj” uz maslinovo ulje, beli luk, ljute papričice, mladi luk, šećer i rum.

Postoji više od 1.200 vrsta lubenica koje daju plod veličine od pola kilograma pa sve do 100 kg. Najveća sorta ikad uzgojena – carolina cross – imala je 119 kg.

U Japanu su, pre desetak godina, počeli s uzgojem „kockastih” lubenica, što im je pošlo za rukom postavljanjem običnih sorti (dok su manjeg prečnika) u providne staklene ili akrilne kocke. Obično mislimo da su lubenice iznutra uvek crvene, ali postoje i sorte koje su narandžaste, žute, pa i potpuno bele boje.

Proučavanjem lubenice utvrđeno je prisustvo aminokiseline citrulina, odakle se obično ova amino-kiselina i sintetiše. Ona stimuliše širenje krvnih sudova, baš kao i neki lekovi poput vijagre, pa se lubenica uslovno može kategorisati i kao afrodizijak.

Naravno, lubenica pre svega osvežava na ovim letnjim temperaturama, a da bi se postigao onaj „drugi” efekat, potrebno je pojesti i više od kilograma njenog slatkog ploda. Crvenilo ploda dobar je indikator o količini biljnog pigmenta likopena, koji je, osim u paradajzu, ovde obilnije prisutan.

Pored navedenih, lubenica je sjajan izvor beta-karotena i ima blago diuretičko svojstvo. Redovno konzumiranje lubenice ima ulogu u snižavanju visokog krvnog pritiska.

Zašto je još lubenica zdrava?

Pomaže vam da se brzo hidrirate, naročito kod velikih fizičkih napora

Odlična je za probavu jer pored obilja vode sadrži i malo vlakana

Odlična je za oporavak mišića kod sportista, naročito kod sportova izdržljivosti

Sadrži vitamine Ce, A, Be 1, Be 5, Be 6, razne minerale, karotenoide, likopen, kao i biljnu supstancu kukurbitacin E. Ovaj poslednji ima antioksidativne i protivupalne efekte, a ima i protivtumorno dejstvo

Dobra je za prevenciju staračke degeneracije makule, dakle lubenica je dobra za zdravlje očiju

Pomaže vašoj koži i kosi jer sadrži vitamine Ce i A

Jasna Vujičić, nutricionista

www.nadijeti.com