Treba biti oprezan s unosom ugljenih hidrata

Ugljeni hidrati su osnovni izvor ćelijske energije. Ako preterujemo u njihovom unosu, ne stignemo da ih potrošimo pa se negde u telu na posredan način moraju deponovati. To su one masne naslage koje vam kvare figuru. I ne samo to.

Ugljeni hidrati, pre svega prosti šećeri, u većoj meri razlog su velikog skoka obolelih od dijabetesa i drugih hroničnih bolesti. Ukoliko ste zdravi, ovo ne znači da ih sada morate izbaciti iz ishrane.

Određene bolesti poput dijabetesa, trudničkog dijabetesa, insulinske rezistencije, svakako ograničavaju upotrebu ugljenih hidrata. Postoji više programa ishrane o kojima sam i ranije pisala, a koji predviđaju smanjenje ukupnog unosa ugljenih hidrata, od Atkins plana, LCHF, keto dijete itd.

Kada planirate određeni program ishrane, bilo bi dobro da (ako ste zdravi) ipak ne izbegavate ugljene hidrate u potpunosti jer izbacivanje cele grupe namirnica ne može biti dobro na duže staze. Svaka nagla promena, poput izbacivanja ugljenih hidrata, šokiraće organizam pa možete osetiti simptome poput glavobolje, vrtoglavice, umora, malaksalosti, iscrpljenosti. To je zato što organizam traži način da nadoknadi manjak energije iz ugljenih hidrata koristeći masti i proteine za energiju. Ovaj proces može imati negativne posledice na bubrege i jetru.

Korišćenjem mesa i masnoća biljnog i životinjskog porekla umesto ugljenih hidrata povećavate nivo holesterola i triglicerida u organizmu.

Jasna Vujičić, nutricionista

www.nadijeti.com