Svinjske šnicle u konjak sosu

Potrebno je:

• 1 kg deblje sečenih svinjskih šnicli
• jaja, brašno, mrvice i ulje za pohovanje
• glavica crnog luka
• 250 g šampinjona
• 3 čena belog luka
• 2 kašike masti (od pečenja)
• 2 kašike brašna ili soja sosa
• 2 dl konjaka
• biber, so

Šnicle izlupati, posoliti, pobiberiti i ispohovati. Posebno ispržiti sitno seckan crni luk da postane staklast, pa dodati šampinjone isečene na listiće i zajedno prodinstati. Potom dodati i sitno seckan beli luk, mast i brašno i naliti litar hladne vode i konjak. Ovim sosom preliti šnicle i peći u rerni oko jedan sat. Služiti tople uz testeninu ili pečen krompir.