Čorba od semenki bundeve

Potrebno je:

• 1 kg oljuštenih semenki bundeve
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 veza peršunovog lišća
• 2 suve paprike
• 0,5 dl ulja
• 2 kašike brašna
• so i biber po ukusu

Semenke ispeći u rerni na niskoj temperaturi, dok ne porumene, potom ih samleti i prosejati od krupnijih delova. Crni, beli luk i peršunov list sitno iseckati. Suvu papriku nakratko potopiti u toplu vodu, ocediti i iseći na rezance.

U lonac staviti mlevene semenke, naliti toplom vodom, dobro izmešati i prokuvati. Dodati papriku i začiniti. Napraviti zapršku (u tiganju na zagrejanom ulju propržiti crni luk, brašno i beli luk). Sipati zapršku u čorbu i kuvati još desetak minuta.