Punjene paprike

Potrebno je

• 8 do 10 crvenih paprika, većih
• 500 g mlevenog mesa
• 2 do 3 šargarepe
• pola korena celera
• 150 g pirinča
• glavica crnog luka
• so
• biber
• malo ulja
• suvi začin

Meso za nadev izdinstati s crnim lukom. So, biber i suvi začin stavljati po ukusu. Šargarepu i celer oprati i izrendati na rende. Kada je meso skoro gotovo, dodati povrće pa zajedno ostaviti na blagoj vatri još nekoliko minuta. Pirinač obariti u slanoj vodi.

Paprike dobro oprati, nožem skinuti gornji deo da budu bez peteljki i očistiti od semenki. Puniti ih nadevom od mesa, povrća i pirinča pa ređati u dublji sud da cele mogu da budu izložene toploti. Naliti s malo vode i staviti da se kuvaju. Dolivati vodu toliko da ne budu na suvom.

Služiti tople s kiselim mlekom ili sezonskom salatom.