Gusta čorba od krompira

Potrebno je

• 5 do 6 krompira
• aleva paprika
• malo masti ili ulje
• so
• biber
• jedno jaje
• peršunov list
• 2,5 l vode

Krompir oljuštiti, iseći na sitne kocke. Kockice kratko propržiti s malo masti (ne sme da promeni boju već samo da se oseti miris pečenog krompira). Dodati mlevenu crvenu (alevu) papriku, so, biber. Sipati vodu i kuvati dok se krompir ne skuva, oko pola sata.

Kada je krompir skuvan, isključiti ringlu i kada tečnost prestane da vri dodati prethodno umućeno jaje i iseckan peršun. Dobro promešati.

Po ukusu dodati dve do tri kašike paradajz-sosa, da malo „oživi” boju ili makarone.