Krem čorba

Potrebno je

• 1 veća ili 2 manje kelerabe
• jedna manja tikvica
• ulje
• malo maslinovog ulja
• glavica crnog luka, srednja
• 200 ml kisele pavlake
• so
• biber
• po ukusu muskatni orah
• kiselo mleko

Kelerabu i tikvicu oprati i iseći na sitne kockice. U duboki sud u kome će se kuvati čorba sipati maslinovo i suncokretovo ulje, dodati sitno iseckan crni luk pa malo propržiti na laganoj vatri nekoliko minuta. Dodati so, a potom iseckane kelerabu i tikvice. Pobiberiti i dodati muskatni orah pa naliti vodom, ne više od dve litre i ostaviti da se kuva.

Kuvati na umerenoj temperaturi oko 20 minuta.

Ocediti vodu, a masu ispasirati. Dodati vodu u kojoj se kuvalo povrće po potrebi da ne bude previše gusta. Na kraju umešati kiselu pavlaku i ostaviti na dva-tri ključa pa isključiti ringlu. Služiti toplo. Za dekoraciju u tanjire staviti povrće u komadu koje nije izmiksano ili krutone.