Uštipci od jabuka

Potrebno je:

• 1/2 kg kiselih jabuka
• 100 g šećera
• 2 jajeta
• 200 g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/3 kašičice sode bikarbone, ulje za prženje

Jabuke izrendati, pa dodati šećer. Promešati i ostaviti pola sata do sat vremena da jabuke puste sok. Dodati jaja, prethodno blago razmućena viljuškom, brašna po potrebi u zavisnosti od količine soka koje su jabuke pustile, cimet i sodu bikarbonu. Zatim u tiganj s malo zagrejanog ulja spuštati jednu po jednu kašiku pripremljene mase, koju treba rastanjiti na otprilike jedan centimetar debljine. Pržiti s obe strane dok uštipci ne porumene, na vatri srednje jačine. Vaditi na papirni ubrus.