Gusti sok od bundeve

Potrebno je:

• tri kilograma očišćene bundeve
• 10 l vode
• 2,5 kg šećera

Iseckati bundevu na krupne kocke, naliti s tri litra vode i kuvati dok bundeva u potpunosti ne omekša, a onda je propasirati s vodom u kojoj je kuvana. Ostatak vode staviti da provri i ubaciti šećer, pa sjediniti s masom od propasirane bundeve. Kad proključa, skidati penu sa soka, ukuvati 10–15 minuta, a zatim sipati u flaše. Dobijen sok popiti u roku od 10 dana.