Varivo od sočiva

Potrebno je (za 4 do 6 osoba):

• 400 g sočiva
• 200 g crnog luka
• 4 čena belog luka
• 1 veza peršunovog lišća
• 200 g šargarepe
• 100 g korena celera
• 1 dl ulja
• 1–2 dl soka od paradajza
• so, mleveni biber i origano po ukusu

Sočivo prečistiti, oprati i naliti hladnom vodom da prenoći. Ocediti. Crni i beli luk očistiti, sitno iseckati. Očistiti i oprati šargarepu i celer i iseći na kockice. Propržiti crni luk u šerpi na zagrejanom ulju. Ubaciti šargarepu, začiniti i pržiti dok ne omekša. Dodati beli luk, sočivo, sok od paradajza i dinstati uz dolivanje vode petnaestak minuta, dok sve ne omekša. Na kraju dodati seckano peršunovo lišće i origano. Presuti u pleh ili vatrostalnu posudu i zapeći u rerni desetak minuta.