Pita s orasima

Potrebno je:

• 1 kg tanjih (posnih) kora
• 1 kg šećera
• 600 g mlevenih oraha
• 2 limuna
• 2 kesice vanilin-šećera

Napravi se nadev od mlevenih oraha i pola kilograma šećera, i počne sa slaganjem: red kora, red nadeva, dok ima i jednog i drugog, ali za kraj kora.

Pre nego što se gurne u pećnicu pita se u plehu iseče na kvadrate, pravougaonike ili rombove. Preostali šećer, limunov sok i onaj vanilin-šećer razmute se u pola litra vode i stavi na štednjak da provri. Profesionalci to zovu „lajtner”, a njime će se preliti pita čim se izvadi iz rerne.