Škampi na buzaru

Potrebno je:

• 1,5 kg škampa
• 1, 5dl maslinovog ulja
• 200 g crnog luka
• 20 g belog luka
• 20 g seckanog paradajza
• 20 g prezli
• 4 dl belog vina
• seckani list peršuna
• so, biber
• pakovanje testenine

Oprati škampe. Naseckati luk i peršunov list. Propržiti crni luk na maslinovom ulju, dodati beli luk, paradajz, so, biber i vino, pa u ovaj umak složiti škampe. Poklopiti i ostaviti da se na lagano krčka 40 minuta, povremeno samo protresti, ne mešati. Pred kraj dodati prezlu da malo zgusne sos. Skuvati testeninu, sipati u oval, pa od gore dodati sos i škampe, posuti s malo maslinovog ulja i seckanim peršunom.

Foto i recept Marina Strmotić (Marina Mars)