Hlepčići

Potrebno je:

• 1 struk praziluka
• 250 g brašna
• kašika putera
• 3 kašike maslinovog ulja
• so, biber

Praziluk iseći što sitnije i kratko ga pržiti na malo putera i na jednoj kašiki maslinovog ulja, tek da omekša, posoliti i pobiberiti po ukusu.

U činiju dodati presejano brašno, preostale dve kašike maslinovog ulja i praziluk, a zatim decilitar tople vode i umesiti testo. Napraviti loptu od testa, umotati u providnu foliju i ostaviti 20 minuta da se odmori. Podeliti na osam delova i razvaljati hlepčiće na veličinu palačinke, pa ih ispeći s obe strane na tiganju uz minimalno ulja.

Neko u testo dodaje sitno seckani praziluk bez prethodnog kratkog prženja i omekšavanja.