Zapekanka

Potrebno je:

• 4 jajeta
• 600 g sira, punomasnog, mladog
• 4 kašike šećera
• 4 kašike brašna
• pola čaše kisele pavlake
• prstohvat praška za pecivo ili sode bikarbone

Umutiti sva četiri žumanca pa dodati izgnječeni sir. Dodati šećer, brašno, malo praška za pecivo (pola kesice) i sve dobro promešati. Posebno umutiti četiri belanca u čvrsti sneg pa polako dodati masi od sira i žumanaca. Sjediniti.

Pleh obložiti papirom za pečenje, pa uliti masu. Staviti da se peče u zagrejanu rernu na 180 stepeni i ubrzo smanjiti na 150 stepeni Celzijusa. Peći oko 50 minuta.