Avokado s dagnjama i kozicama

Potrebno je:

• 1 avokado
• 100 g kozica ili gambora
• 60 g dagnji
• 50 g pirinča (oblo zrno)
• veza mladog luka
• čen belog luka
• malo belog vina
• dobijenom masom napunimo avokado i pečemo ga
• sveža majčina dušica
• biber i so po ukusu

Avokado oljuštiti, izvaditi košticu, posoliti i začiniti biberom i s malo maslinovog ulja. Propržiti sitno sečeni mladi luk, očišćene dagnje i kozice ili gambore bez ljuske. Kada su gotovi, dodati pirinač. Čim se zrno zagreje naliti belim vinom i vodom ili supom od povrća i kuvati dok pirinač ne odmekne 70 odsto. Začiniti svežom majčinom dušicom. Dobijenom masom napuniti obe polovine avokada i peći u rerni 20 minuta na 180 stepeni. Zapečeni avokado servirati s dodatkom sveže salate od rotkvice i tikvice.

Recept i foto Mladen Pršić