Salata s hobotnicom

Potrebno je:

• 120 g kuvane hobotnice
• 2 manja lista salate puterice
• 2 manja lista ajsberg salate
• lovorov list
• grančica ruzmarina
• limun
• nekoliko crnih maslina
• 1 manja glavica crnog luka
• nekoliko čeri paradajza
• 1 ljuta papričica feferonka iz turšije (po želji)

Za dresing

• 1 kašika senfa
• 1 čen belog luka
• 20 ml vinskog sirćeta
• 70 ml ulja

Salatu dobro oprati. Hobotnicu skuvati uz dodatak lovorovog lista, limuna i bibera, pa je kratko propržiti na malo maslinovog ulja uz dodatak grančice ruzmarina. Hobotnicu staviti na listove salate, dodati masline, paradajz isečen na polovine i kolutove luka, pa je preliti dresingom, koji se pravi tako što se u posudu stave senf, beli luk i vinsko sirće i štapnim mikserom imešaju uz postepeno dodavanje ulja. Po želji poslužiti uz kiselu ljutu papričicu feferonku.

Recept M. Pršić