Vasina torta

Originalni recept iz 1908. godine

Potrebno je:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 6 kašika mlevenih badema
• kašika brašna

Za fil:

• 1,25 dl mleka
• 200 g mlevenih oraha
• 4 žumanca
• 4 kašike šećera
• sok i strugana kora od limuna
• 3 štangle čokolade za kuvanje
• 150 g putera

Za sirup:

• 250 g šećera
• 6 belanaca
• čaša vode

Penasto umutiti belanca, dodati šećer i žumanca, pa još malo mutiti. Dodati mlevene bademe i kašiku brašna, dobro promešati i peći u podmazanom i brašnom posutom kalupu.

Za to vreme mleko staviti da provri, pa sipati mlevene orahe i dobro promešati. U prohlađenu masu dodati žumanca umućena sa šećerom, struganu koru i sok od limuna, otopljenu čokoladu i penasto umućen puter. Ovim filom premazati ohlađen patišpanj.

Zatim skuvati sirup od vode i šećera, pa lagano umešati čvrsto ulupan sneg od belanaca. Skinuti s vatre i još malo mešati da se zgusne i prohladi, pa premazati preko fila od oraha.