Gratinirani kelj

Potrebno je:

• glavica kelja
• veza mladog luka
• 200 g pančete
• 30 g putera ili čašica ulja
• 3 jaja
• 300 ml jogurta ili mleka
• ili pavlaka za kuvanje
• kašika rendanog parmezana
• mirođija
• so
• biber

Kelj i mladi luk oprati pa iseći listove na komade. U zagrejani tiganj staviti komadiće slanine, kratko propržiti, pa u taj sud dodati kelj i mladi luk. Pržiti još nekoliko minuta na srednjoj vatri, dok kelj ne omekša. Može se dodati malo vode. Nakon kratkog prženja, dodati so i mirođiju (može i bez mirođije), pa povrće preručiti u podmazan pekač. Umutiti jaja s malo mleka ili jogurta (može i pavlaka za kuvanje). Posuti povrće s malo rendanog parmezana pa preliti mešavinom od mleka i jaja.

Peći u rerni oko 20 minuta, na 200 stepeni Celzijusa.