Zapečeno povrće

Potrebno je:

• 2 manje tikvice
• 4 krompira
• 2 šargarepe
• 1 zelena paprika
• 5–6 krupnijih „cvetova” brokolija ili karfiola
• 2–3 čena belog luka
• seckan peršunov list
• so
• biber
• 4 kašike ulja
• 2 jajeta
• 1 čaša kisele pavlake
• listovi svežeg bosiljka

Oprati i oljuštiti krompir, iseći na veće komade i malo prokuvati. Tikvice i šargarepu oguliti, papriku oprati, očistiti, pa sve iseći na kolutiće. Brokoli ili karfiol iscepkati na „cvetiće”. Poređati povrće u nauljen pleh ili tepsiju. Posoliti, zabiberiti, posuti seckanim belim lukom i uljem. Rernu ugrejati na 180 stepeni i zapeći povrće petnaestak minuta, onda izvaditi, posuti peršunom, preliti jajima umućenim s pavlakom, pa dopeći još pola sata. Posuti listovima bosiljka i služiti vruće.