Burgeri (pljeskavice) od blitve

Potrebno je:

• 800 g oprane blitve
• 150 g kačkavalja
• 2 jajeta
• 1 čen belog luka
• 4–5 kašika prezli
• so, biber
• peršunov list

Blitvu očistiti, skuvati, dobro procediti i iseckati, dodati rendani sir, jaja, seckani beli luk i malo lista peršuna, so, biber i 4–5 kašika prezli (količina zavisi koliko je blitva vlažna – masa bi trebalo da je kompaktna da se rukama mogu oblikovati burgeri). Na ruke staviti malo prezli da se ne lepi za prste. Pržiti kratko, da porumene, s obe strane. Servirati tople uz zelenu salatu i kiselu pavlaku, tartar sos ili kečap, po želji.

Recept i foto Marina Strmotić (Marina Mars)