Mafini od heljdinih kora

Potrebno je:

• 1 pakovanje heljdinih kora za pitu
• 300 g sira
• 300 g rendane bundeve
• 150 g kisele pavlake
• 3 jajeta
• malo morske soli
• malo muskatnog oraščića
• malo parmezana

Bundevu izrendati, posoliti i ostaviti da odstoji pola sata, a onda dobro ocediti od viška tečnosti. Umešati u veći sud izgnječen sir, pavlaku, bundevu, muskatni orah i morsku so. Kalup za mafine namazati puterom.

Koru po koru premazivati vodom, zatim ravnomerno naneti fil i rolati kraćom stranom. Seći na dva dela i svaku polovinu stavljati u otvor za mafine formirajući ružicu. Odozgo posuti malo parmezana i peći u pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta.