Proteinsko povrtne korpice

Potrebno je:

• 2 cela jajeta
• 1 belance
• 1/2 crvene paprike
• 1/2 žute paprike
• 1 manji paradajz
• 1 manji luk
• so, biber
• bosiljak

Naseckati papriku, paradajz i luk i sve pomešati. Izmutiti jaja i belance, začiniti i dodati bosiljak. Modlice lagano namazati maslinovim uljem (ili staviti papir za pečenje) i staviti 1–2 kašike izmućenih jaja. Na to rasporediti smesu od povrća i naliti preko toga ostala jaja. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobiju boju, a to zavisi i od veličine kalupa.