Ćufte od povrća

Potrebno je:

• 2 tikvice
• 2 paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 2 šolje brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• peršunov list
• nana (sveža ili sušena)
• biber, so

Samleti paradajz (umesto svežeg može i pelat iz konzerve), a tikvice i crni luk izrendati, dodati ostale sastojke i dobro izmešati. Od ove smese praviti ćufte, pa ih poređati na pek papir i peći u rerni dok ne dobiju dobiju zlatastu boju. Služiti uz sos od paradajza ili rena.