Fondi sir

Potrebno je:

• 200 g gauda sira
• 200 g edamer sira
• 1,5 dl belog vina
• 2–3 čena belog luka
• 2 kašičice gustina (i ne mora)
• kockice hleba, svežeg ili zapečenog

Fondi se pravi od dve vrste sira. Potrebna je vatrostalna posuda, posebne dugačke viljuške s drškom i još stalak koji se zagreva. Dno vatrostalne posude i zidove potrebno je premazati čenom belog luka i maslacem ili margarinom. Sir se izrenda ili naseče na kockice, stavi u posudu i ostavi da se topi na laganoj vatri. U belo vino umutiti gustin i sasuti u rastopljen sir. Dodati iseckan ili protisnut beli luk, mešati sve drvenom kašikom u jednom smeru još oko 2–3 minuta.