Povrtni burgeri

Potrebno je:

• 2 okrugla peciva za burgere
• 2 lista salate
• 1 paradajz
• 60 g fino narezanog crvenog kupusa

Za burgere:

• 250 g krompira
• 200 g tikvica
• 1 jaje
• 50 g hlebnih mrvica

 Za namaz:

• 1 jetrena pašteta
• 50 g krem-sira

Krompir skuvati u ljusci, pustiti da se ohladi, a zatim ga narendati. Tikvice isto naribati, malo posoliti i ostaviti da odstoje i puste tečnost. Nakon pet minuta, rukama ih malo gnječiti da ispuste višak vode. U posudu staviti jaje, parmezan i razmutiti. Dodati tikvice, krompir, vlašac, posoliti i posuti mlevenim biberom. Smesu dobro promešajte, po potrebi umešati malo hlebnih mrvica, a zatim oblikovati burgere. Tiganj s debljim dnom nauljiti da pokrije dno (ne previše) i zagrejati na srednjoj vatri. Burgere ispeći s jedne strane dva do tri minuta, okrenuti ih na drugu stranu i peći otprilike isto toliko da se dobije zlatnožuta boja.

Namaz pripremiti tako što se izmeša pašteta s krem-sirom. Na prerezano pecivo naneti namaz, staviti plošku paradajza, a zatim burger. Ukoliko su burgeri tanji, može se staviti i dva komada. Preko njih ide list salate, tikvice i malo kupusa. Sve poklopiti drugim delom peciva i poslužiti.