Kiflice s eurokremom – bundevice

Potrebno je:

• 500 g bundeve
• 800 g brašna
• 1 svež kvasac
• 1 jaje
• 2 kašike šećera
• 3 dl mleka
• 1 dl ulja
• 1 kesica praška za pecivo
• 200 g eurokrema
• 50 g šećera u prahu

Bundevu peći u zagrejanoj pećnici dok sasvim ne omekša, potom je izmiksati. U odgovarajućoj posudi sjediniti mleko, šećer, malo brašna i svež kvasac. Izmešati lagano pa ostaviti da se kvasac uzdigne.

U posudi za mešanje sjediniti polovinu brašna, ohlađen pire od bundeve, nadošao kvasac, ulje, jaja i prašak za pecivo, pa postepeno dodavati ostatak brašna i rukom mesiti. Ostaviti testo da se odmori na toplom mestu. Premesiti ga i podeliti na šest jufki. Svaku razvući ukrug, pa podeliti na osam jednakih delova – trouglova. Na svaki staviti po kašičicu eurokrema i urolati. Punjene kiflice (bundevice) peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene, izvaditi pa posuti obilno šećerom u prahu.

Recept i foto iz knjige „Bundevara” Vladimira Sretenovića i Jasmine Latinović