Kakvu kafu pijemo

U prvomajskom broju „Politikinog” Magazina štampan je prilog o putu u Ankaru. U naslovu se krupnim slovima spominje turska kafa.

Šta je turska kafa? To očito nije samo ona kafa koja se kuva u Turskoj, jer se i kod nas uporno koristi taj naziv.

Pre četrdeset godina radio sam u Nemačkoj. Autobus s našim gastarbajterima uvek bi se zaustavljao na jednom parkiralištu u Austriji gde su se prodavala velika pakovanja kafe. Ta kafa, koja nama odgovara, nije mogla da se nađe u Nemačkoj. U Minhenu je postojala robna kuća za kafu veličine slične robnoj kući „Mitić” u Beogradu. Našu kafu nisu prodavali jer je, kako su tvrdili, to kafa najgore klase.

Za vreme boravka u Minhenu imao sam džezvu i šoljice. Jednom prilikom u nekoj velikoj robnoj kući našao sam pakovanje od 200 grama kafe na kojoj je bila slika Turkinje i pisalo je „turska kafa”. Taj sam, pomislio sam veselo. Kupio sam i skuvao tu kafu – bila je loša. Onda sam pročitao uputstvo: kafa se sipa u hladnu vodu, zagreva... I bila je odlična. Sudeći po tome, mi ne pijemo tursku kafu. U Sarajevu kafu danas zovu bosanska. Naši neki nostalgičari uporno je zovu turska. Bilo bi dobro da se neko ozbiljan pozabavi ovim pitanjem.

Njegoslav Vukotić,
Pančevo