Lionska salata

Potrebno je:

• 4 kriške tostiranog hleba
• 100 g slanine
• 0,7 dl vinskog sirćeta
• 2 glavice zelene salate
• 2 kašičice senfa
• 2 kašičice šećera
• 4 jajeta
• so, biber
• maslinovo ulje

Na maslinovom ulju kratko propržiti slaninu i kockice hleba, pa izvaditi da se ocede. Na masnoću od prženja dodati još malo ulja, polovinu sirćeta, šećer, senf, so i biber. Ovaj dresing preliti preko salate, dodati kockice hleba i slanine i izmešati. U kipuću vodu sipati sirće i so, pa kad prestane da vri u nju pažljivo razbiti jaja i kuvati oko 4 minuta. Poširana jaja staviti odozgo na salatu, po želji začiniti i služiti.