Paradajz-preliv za testeninu

Potrebno je:

• 3 veća paradajza
• 450 g testenine / špagete
• glavica crnog luka
• maslinovo ulje
• 150 g mladog sira
• čaša kiselog mleka
• so
• peršun
• origano

Testeninu obariti u slanoj vodi pa je ocediti. Paradajz držati kratko u vreloj vodi da može lako da se ljušti. Luk očistiti i sitno seći na kockice pa staviti da se prži u dubljem sudu s malo maslinovog ulja. Dodati paradajz isečen na kocke pa sve zajedno posoliti i kuvati poklopljeno. Mešati da ne zagori. Kada paradajz pusti sok i bude kuvan, isključiti ringlu, dodati sir i kiselo mleko, promešati sve zajedno i preliti skuvanu testeninu. Ukrasiti peršunom i origanom.