„Švarglijada" u Lokvama

Lokve – Danas pomalo izbledelog ugleda, švagrla je uspela da se probije među narod i dobije svoju „ijadu” u južnobanatskim Lokvama. Tako će se u dva dana, 3. i 4. februara ispred velike sale ovdašnjeg doma kulture i u njoj sabrati proizvođači ove mesne prerađevine iz kraja i regiona. Prvi dan rezervisan je za predstavljanje i nadmetanje lokalnih majstora, a drugi je, kako kaže organizator mesna zajednica, glavni dan manifestacije uz takmičenje profesionalaca u ovoj disciplini.

U centru sela, močvarne prošlosti, tokom mrsne svetkovine, očekuju se i proizvođači meda, belog mrsa, pa distributeri poljoprivrednih mašina, osiguravajuće kuće... Biće, najavljuju u selu alibunarske opštine i zanatskih proizvoda, ručnih radova, ali kao najmasovnije posetioce ove privredno – turističke manifestacije vide – gurmane, za koje će biti i nešto gratis mezetluka, pa i zagrevanja besplatnim vrućim vinom i rakijom.

„’Švarglijada’ je sajam svinjskih specijaliteta. Pravimo je u želji da očuvamo tradiciju pripremanja, koliko god čudno zvučalo, ove zdrave prerađevine, koju slede džigernjača, krvavica, prava domaća dimljena i barena slanina, pokoja kobasica, šunka, pečenica koja nam stigne iz Šumadije… A gde god se saberu majstori ima i takmičenja, pa smo pre nekoliko godine, pustili i amatere da izađu na crtu”, kaže za „Politiku” Darian Tapalaga, predsednik Skupštine Mesne zajednice Lokve, napominjući da je njihova manifestacija „Švarglijada” idealna prilika i za uspostavljanje novih poslovnih kontakata.