Vršački enolozi cenjeni u Evropi

Vršac – Vršačkoj Enološkoj stanici odaju priznanje i velike inostrane laboratorije. Zato evropski partneri naših firmi, kada dobiju rezultate ove ovlašćene laboratorije iz Vršca, i ne pomišljaju da traže superanalizu. Zahvaljujući stručnjacima i vrhunskoj opremljenosti, vršačka Enološka stanica, koja postoji već 74 godine, zadovoljava i najstrože svetske kriterijume. Inače, reč je o društvenom preduzeću u kome ne postoji glomazni menadžment, već najvažnije odluke donosi direktor. Kada to potrebe nalažu, radi se i do duboko u noć, jer je preskupo da kamioni s robom, koji čekaju na njihov sertifikat, stoje na granici.

Godišnje obave više od 20.000 najkomplikovanijih ispitivanja, tj. mikrobioloških analiza i provera prisustva teških metala. Enološka stanica je svojevremeno osnovana u ovom vinogradarskom kraju da bi pomagala proizvođačima grožđa, vina i alkoholnih pića, kao i da bi kontrolisala enološke preparate. Pored toga, Enološka stanica ispituje i kvalitet i zdravstvenu ispravnost životnih namirnica biljnog porekla, kao i predmeta opšte upotrebe.

– Rezultati analiza pokazuju da uglavnom proizvodimo i uvozimo ispravne namirnice i predmete za svakodnevnu upotrebu. Inspekcijske službe nam redovno upućuju uzorke robe iz prodavnica, ili sa granice, a uglavnom je reč o hrani domaćih proizvođača. Sve naše kompanije koje su u minulim vremenima uspele da sačuvaju stručnjake nemaju problema sa kvalitetom proizvoda. Zabrinjava činjenica što su, primera radi, poslastičarnice poprilično nezainteresovane za kvalitet svojih proizvoda – kaže za naš list direktor Enološke stanice Dragislav Biočanin.

On ističe da nam predstoji dug period uklapanja u evropske standarde kad je reč o kvalitetu prehrambenih i drugih proizvoda. Uglavnom ćemo morati da budemo stroži prema proizvođačima. Ipak, neretko, i neki naši stari propisi su za uvažavanje. Recimo, u svetu je dozvoljeno korišćenje veštačkih zaslađivača, među kojima ima i vrlo opasnih, dok su naši standardi još pre tri decenije nalagali korišćenje isključivo šećera.

– Srbija mora da ima dve laboratorije za alkoholna pića u državnom vlasništvu, a to nalaže Evropska unija. Iza svakog sertifikata će, tako, stajati država. Sa nadležnima u EU je dogovoreno da takve laboratorije budu u Nišu i Vršcu – ističe direktor Dragislav Biočanin.