Muzičari podigli honorare, a ugostitelji cene

Poskupljenje ugostiteljskih usluga od oko 15 odsto nije mnogo uticalo na promet i broj gostiju, tvrde vlasnici restorana i kafića u glavnom gradu. Ne može se, objašnjavaju, očekivati da cene u restoranima ostanu iste dok sve okolo poskupljuje. Inače, prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, ugostiteljske usluge su u maju, u odnosu na isti period prošle godine, poskupele za 15,2 odsto. Cene hrane generalno su više za 15 procenata, topla i hladna predjela, kao i pečenja i jela po narudžbini za 16,7 odsto, variva za 16,2, hleb i salate za 14,7, kolači za 14,5, a gotova jela za 11 procenata.

Predsednik Udruženja ugostitelja Novog Sada Milenko Mijić kaže za naš list, da je ovo poskupljenje očekivano, posebno kada se uzme u obzir inflacija i rast cena svih proizvoda na tržištu. Ugostiteljima u skladu sa situacijom rastu troškovi i pitanje je samo trenutka kada će se oni uskladiti.

– Skuplja je kafa u nabavci, meso, voće povrće, pića… Uz sve to cene nastupa i honorara su podigli i muzički bendovi i izvođači i to do 30 odsto. To jednostavno vlasnici lokala moraju da ukalkulišu. Rastu i plate, treba zaraditi taj novac. Treba li pominjati krizu u Ukrajini, koja se prelila i na nas. Bolje je pitanje šta nije poskupelo – navodi Mijić.

Iako se poskupljenja u „kafanama” u medijima odmah beleže, Mijić napominje da se više cene ne odražavaju na pad posete.

Ljudi u Srbiji vole klubove, kafane i kafiće i teško se odriču tog zadovoljstva. Upitan zašto su u Vojvodini poskupljenja nešto niža, naš sagovornik odgovara da nema posebnog razloga.

– Da bi privukli goste vlasnici se dovijaju na različite načine. Neko organizuje nastup poznatog izvođača i ne naplaćuje ulaz, a ima skuplje piće, a drugi pak naplate kartu i uz to gosti imaju i dva pića. Sve zavisi, šta im se isplati i kakve nabavne cene ima – objašnjava on.

Inače, cene alkoholnih pića su u odnosu na prošlu godinu više za 11,2 odsto, bezalkoholnih za 13,7 procenata. Najviše je poskupela hrana i to za 17,4 odsto, zatim bezalkoholna pića za 16,9, alkoholna pića za 12,8, a najmanje prenoćišta gde su cene povećanje za tri procenta.

Interesantno je da je na republičkom nivou najveće poskupljenje zabeleženo za prenoćišta i to više od 20 odsto. Ne treba zaboraviti da je i potražnja veća, pa je tako u Srbiji u aprilu ove godine, u odnosu na isti period prošle godine broj dolazaka turista veći za 22,2, a broj noćenja za 17,7 odsto.

Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, u aprilu je u odnosu na isti mesec prošle godine broj noćenja domaćih gostiju veći za 9,5, a stranih za 28,6 procenata.