Ishrana koju voli krvni pritisak

Hipertenzija predstavlja jedno od najrasprostranjenijih hroničnih nezaraznih oboljenja i podjednako pogađa žene i muškarce. Kako kod nas tako i u razvijenom svetu u velikom porastu i zato predstavlja veliki javno zdravstveni problem. Ranije je bila zastupljena kod starijih ljudi i kritična granica je bila od 50 godina, pa naviše. Međutim, neadekvatna ishrana, prekomerna konzumacija alkohola, soli, cigareta i gomila stresnih situacija uslovio je da se hipertenzija javlja u sve mlađoj populaciji. Nutricionista Ana Todorović za Magazin objašnjava kakava ishrana treba da vam bude ako imate predispoziciju ili patite od hipertenzije.

Kod hipertenzije je, kaže naša sagovornica, veoma važno da održavate normalnu telesnu težinu, što znači da se BMI kreće između 18,5–24,9.

„Osim telesne težine, potrebno je korigovat i navike, smanjite ili prestanite da pušite, ograničite unos soli, najviše šest grama kuhinjske soli dnevno ili 2,4 grama natrijuma. Alkohol je takođe nepoželjna namirnica, a uvedite i obaveznu fizičku aktivnost. Na primer, šetnja brzim hodom, najmanje 30 minuta dnevno pet puta nedeljno je odličan način da vodite računa o svom zdravlju”, kaže Todorović.

Takođe, ona kao najpoželjniju ihranu navodi Daš dijetu, odnosno plan ishrane u kome dominiraju namirnice sa malo soli, ali i hrana bogata magnezijumom, kalcijumom i kalijumom.

„Način ishrane koji ima za cilj da zaustavi hipertenziju je provobitno osmišljen kako bi se lečile i sprečile bolesti srca. Zasniva se na izbalansiranoj ishrani, koja je umerena i sadrži hranjive namirnice. Na odgovoran način se ograničava unos crvenog mesa, natrijuma, punomasne i slatke hrane. Podstiče se unos voća, povrća, integralnih žitarica, nemasnih proteina, zdravih masti, orašastih plodova i mahunarki. Predstavlja prirodan, savremen i razuman pristup rešavanju zdravstvenih problema i problema telesne težine”, objašnjava Todorović koja ističe da su posebna zamka- česti obroci van kuće.

Prema njenim rečima, porcije koje se služe u restoranima po običaju su velike, suviše slane i bogate mastima.

S druge strane Daš dijeta je način ishrane koji je održiv na duge staze - možete slobodno da se pridržavate ovih smernica do kraja života.

Ono što je ključno dozvoljene su proteini- nemasno meso, riba, živina, sočivo, niskomasni sirevi, malo jogurta sa nižim postotkom masnoće, maslinovo ulje, ulje od semenki grožđa, orašasti plodovi i njihova ulja u umerenim količinama, a od povrća sve osim krompira.

Kao po pravilu, zabranjeni su slatkiši, alkoholna pića, kofeinski napici, masni mlečni proizvodi, margarini, kookosovo i palmino ulje, kačkavalji i hidrogenizovane masti, krompir, suvo, konzervirano, preslatko voće.

Doručak

Poširana jaja- u ključalu vodu se spuste pažljivo razbijena jaja i gotova su kad belance pobeli, a žumance bude čvršće

Mladi sir

Paradajz sa malo maslinovog ulja i listom peršuna sa minimalno soli i li potpuno bez. Uz to dodajte prepečen tost od integralnog brašna i namazom od humusa.

Užina

Smuti od zelene jabuke, limuna i celerovog lista

Ručak

Čorba od praziluka, šargarepe, celera, sočiva sa dosta peršuna

Skuša pečena u foliji -skušu namazati maslinovim uljem i limunovim sokom, dodati začinsko bilje i uviti u foliju. Peći na 200 stepeni 30  minuta

Varivo od blitve sa malo integralnog pirinča sa prelivom od maslinovog ulja.

Užina

Rendana jabuka sa cimetom, prelivom od limuna i par oraha, vrlo malo meda*

Večera

Obrok salata od miksa zelenih salata – rukola, puterica, hrast salata, metlovec, baby spanać. Začiniti maslinovim uljem i aćeto balzamikom ili limunom. Začiniti celerovom soli i vlašcem. Dodati prstohvat semena lana, sirovog suncokreta, sirove bundeve golice i komadiće pečenog pilećeg filea. Brusketi od integralnog hleba namazani belim lukom i maslinovim uljem, dodati komadiće paradajza, posuti origanom. Zapeći u rerni na 200 stepeni 15 minuta.