Kad Pazarom zamirišu baklave

Novi Pazar – Od početka septembra, koji se poklopio i sa početkom muslimanskog meseca posta ramazana, u Novom Pazaru se živi na poseban način. Kao da je većina žitelja ovog grada zamenila dan za noć.

Mesec posta obavezuje muslimanske vernike da se od svitanja, kada se uzima jutarnji obrok, sufur, čitavog dana uzdržavaju od jela, pića, cigareta, loših misli i dela. Tako mora da bude do sumraka, na razmeđi dana i noći, kada se sa mnogobrojnih džamija ezanom (molitvom) i upaljenim kandilima vernicima daje na znanje da je vreme za iftar, prvi obrok posle celodnevnog posta. Tada grad naprosto opusti. I oni koji iz zdravstvenih ili bilo kojih drugih razloga ne mogu da se pridržavaju pravila posta, u vreme iftara nastoje da su u kući, sa porodicom. Časovi su od početka školske godine skraćeni, da bi đaci i nastavnici stigli kućama za iftar.

I novopazarski pekari su se prilagodili ramazanu. Obični hleb retko se prodaje, a ispred svake pekare predveče se otegnu redovi, u kojima se čeka za specijalne lepinje, ramazanke, posute sitnim zrncima specijalnog začina, ćeregotija. Miris ramazanki u redove ispred pekara dovodi i one koji ne poste, ali i pravoslavce.

Tokom dana, retko koja kafana radi. Konzumiranje alkohola tokom ramazana smatra se grehom, pa „suvi zakon” poštuju i muslimani koji su inače skloni čašici.

(/slika2)U vreme svetog meseca brojniji su i vernici u džamijama. Vidi se to i na snimcima teravija (večernjih molitvi) na lokalnim televizijama. Doduše, ni ramazan ne može da do kraja potre zadevice nastale između dve islamske zajednice, pa se dešava da usred bogomolja sevne i neka pesnica, što nailazi na žešću osudu vernika nego da je reč o običnoj tuči.

Osim što su povod za porodična okupljanja, iftari su povodi da se muslimani na veru i još poneke obaveze podsete i na većim skupovima. Svečane iftare uz prisustvo po nekoliko stotina vernika organizovali su i verski velikodostojnici i političari.

Ramazan je, po svojoj suštini, i mesec dobročinstva. Humanitarne organizacije, vezane za Islamsku zajednicu, dele pakete namirnica siromašnima. Nedavno je stiglo nekoliko stotina paketa i iz Libije, od tamošnje islamske organizacije.

Vernici, kojima to poslovi dozvoljavaju ili su planirali godišnji odmor baš za ovaj mesec, vreme od iftara do sufura provode u kafe-čajnicama, uz domine, karte ili druge društvene igre (svaki vid kocke smatra se velikim grehom), ili na porodičnim poselima.

Mesec posta se završava Ramazanskim bajramom, trodnevnim praznikom, koji počinje 1. oktobra, u utorak.

Ni prosečne domaćica neće ovaj praznik dočekati bez tepsije baklava. U pekaru Adema Ugljanina, u kojoj se i lepinje i baklave peku na drva, stiglo je na desetine tepsija sa ovom poslasticom. Domaćice baklavu ili same spreme ili naruče kod veštijih žena, kojima je ovo prilika za solidnu zaradu. Precizna evidencija moguća je samo uz pomoć spiskova i brojeva.

S. Bakračević