Šta sadrže mesne prerađevine

Mesne prerađevine koje kupujemo u prodavnicama po najnovijim propisima moraju da imaju deklaraciju. Na primer: proizvod ima određeni procenat čistog mesa i procenat nečeg drugog (a to je mehanički separisano meso koje se sastoji od najgoreg mesnog otpada – iznutrica, njuški, repova, kože, mlevenih kostiju, sojinog brašna, raznih dodataka...) Drugim rečima, nema prerađevina samo od čistog mesa. To me podsetilo priču o čoveku koji je proizvodio zečje kobasice. Kad su ga pitali od čega se prave te kobasice, on je odgovorio: „Jedan zec i jedan konj.”

Branko D. P. Vukičević,
leksikograf