Ministar Glamočić otvorio „Food Vision" (video)

Ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Dragan Glamočić otvorio je danas manifestaciju „Food vision” u okviru četvrtog sajma Vinska vizija Otvorenog Balkana u Hali 4 Beogradskog sajma i istakao da su u fokusu ovogodišnje manifestacije mladi, kvalitet i regionalna saradnja.

On je istakao da mu je izuzetna čast što je, ispred Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, otvorio posebnu manifestaciju „Food Vision”, u okviru Četvrtog međunarodnog sajma vina, hrane, rakije i turizma „Vinska vizija Otvorenog Balkana”, kao jednog od najvećih, najznačajnijih i najprestižnijih vinskih i gastronomskih događaja u Evropi.

„Ovde, u Hali 4, na jednom mestu spojeni su poljoprivreda, prerada, ugostiteljstvo i turizam – ono što želimo da bude budućnost naše gastronomije. Food Vision ove godine ima jasan fokus: mladi, kvalitet i regionalna saradnja. Osam međunarodnih sudija iz Švedske, Brazila, Italije, Švajcarske, Nemačke i Britanije ocenjivaće mlade kuvare do 25 godina. To je direktna investicija u generaciju koja će sutra kreirati menije naših restorana i hotela”, rekao je Glamočić na otvaranju.

Istakao je da je ove godine posebno zanimljiv, pa će posetioci imati priliku da, pored takmičenja kuvara, prate i uparivanja hrane i vina, master-klasove i raznovrsne druge aktivnosti, a u gastro teatru svoje kulinarske kreacije predstaviće šefovi nekih od najboljih restorana i hotela iz Srbije i sveta.

„Sve ovo govori u prilog tome koliko je naš gastro sektor postao ozbiljan, ali i koliko prostora ima za dalji rast. To nije slučajno, niti ide samo od sebe. Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede je do današnjeg dana isplatilo više od 100 milijardi dinara podsticaja poljoprivrednim proizvođačima, što je 95 odsto ovogodišnjeg budžeta. Taj novac stoji iza domaćih sirovina, iza novih zasada, bolje opreme, prerade i kvalitetnijih proizvoda koji danas završavaju u kuhinjama i na tanjirima. Najbolje je kad se ta veza vidi ovako jasno, od njive i štale, do trpeze, odnosno kuvara i gostiju”, rekao je Glamočić.

Rekao je da je zadatak države da ovakve događaje podrži kako bi ih bilo više, prenosi Tanjug.

Ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Dragan Glamočić rekao je danas, nakon otvaranja manifestacije „Food vision” u okviru Četvrtog sajma Vinska vizija Otvorenog Balkana u Hali 4 Beogradskog sajma, da je taj sajam važan za povezivanje i razvoj regionalnog tržišta, ali i za učvršćivanje veza između zemalja.

„Mnogo važnije je da razvijemo dobre relacije između nas u regionu, pogotovo na Otvorenom Balkanu, mnogo važnije nego sa najvećim zemljama sveta. Zašto? Zato što oni dođu, sprovedu svoje zahteve, poslove, mi ih ispunimo ili ne ispunimo, odu, onda mi ostajemo ovde da živimo. Pogotovo je Srbija veoma važna, jer smo najjači igrač na tržištu, koji najviše i trguje i zato je važno da se povežemo sa regionom”, rekao je Glamočić za Tanjug.

On je dodao da je karakteristika ovog sajma to što na jednom mestu spaja hranu, vino i turizam .

„Ovde imamo zaista prisutne znalce, kako vina, tako i hrane iz celog sveta. Najpoznatiji somolijeri su ovde, imamo ovde i najpoznatije svetske kuvare, imamo takmičenje kuvara, koji imaju do 25 godina, to su đaci naših škola, srednjih i to im je ulaznica za fakultet za gastronomiju. Ovde imaju mogućnost da uče od najboljih svetskih kuvara”, rekao je ministar.

Glamočić je nakon što je otvorio „Food vision” obišao kuvare iz zemlje i sveta i istakao da su mu najpoznatiji svetski kuvari rekli koliko je Srbija napredovala u gastronomskom smislu.

„Impresionirani su kakva je ovde oprema na sajmu, da do sad nisu imali priliku da vide takve kuhinje, da je sve ovde stavljeno na raspolaganje, i koliko je Srbija u prethodnih nekoliko godina napredovala u ovom sektoru. Zatim sam razgovarao sa distributerima kulinarske opreme i kažu da je Srbija najveće rastuće tržište u celom regionu”, dodao je Glamočić.

Kaže da je u razgovoru sa kuvarima saznao da im je zadatak bio da spreme jela 80 odsto od domaćih sirovina, 20 odsto od uvoza i da su posebno istakli kvalitet našeg mesa mangulice, koje su koristili za pripremu različitih menija.

Ocenjujući koliko je sajam Vinska vizija napredovao, Glamočić je rekao da u prilog tome najbolje govori priznanje UFI koje je sajam dobio pre nekoliko dana što ga svrstva u četiri najbolja evropska sajma u ovoj oblasti.

Dodao je da je mogao da primeti da učesnici ovogodišnjeg sajma, iako je tek otvoren jedva čekaju ponovo da se vrate i vide šta će od novina naredne godine biti prikazano.

„Treba da iskoristimo priču o Otvorenom Balkanu, da se još bolje povežemo, a najbolje u prilog tome govori što svake godine sve više poslovnih susreta organizuje, ove godine 1.500”, rekao je on.

Dodao je da će od sutra sajam biti otvoren i za posetioce i da će svaki dan biti organizovano humanitarsne veče, gde će građani imati priliku da doniraju 3.000 dinara, a da za taj novac probaju tri kombinacije hrane i vina, prenosi Tanjug.