U dugotrajnom mleku nema mleka u prahu

Vanredna inspekcijska kontrola u tri velike mlekare pokazala je da nema zloupotreba mleka u prahu u dugotrajnom UHT mleku, objavilo je juče Ministarstvo poljoprivrede.

Nadležni napominju da je kontrola sprovedena u tri velike kompanije čija je delatnost proizvodnja konzumnog mleka i proizvoda od mleka – „Imlek AD. Beograd” (Padinska Skela), „Imlek AD Subotica” i „Somboled DOO Sombor”. Inspekcija je izašla na teren nakon prijave koja je ukazivala na mogućnost korišćenja mleka u prahu u proizvodnji UHT mleka i pojedinih drugih mlečnih proizvoda. Ali i na potencijalnu upotrebu biljnih masti bez adekvatnog deklarisanja.

Prema objašnjenju stručnjaka, UHT je skraćenica za ultra-high-temperature. Obično se sprovodi na temperaturama od 135 do 142 stepeni Celzijusa tokom nekoliko sekundi. Tokom kratkotrajne sterilizacije, svi mikroorganizmi uništavaju se u potpunosti.

– Inspekcija je bez prethodne najave izvršila širok obuhvat provera: od evidencije o ulazu i potrošnji sirovina, preko proizvodnih naloga i receptura do vizuelnog pregleda proizvodnih linija i kontrola deklaracija proizvoda u prometu – navodi se u izveštaju ministarstva i dodaje da je posebno analizirana sledljivost mleka u prahu i eventualna upotreba biljnih masti.

Ističe se i da je inspekcijskom kontrolom u kompaniji „Imlek” u Padinskoj Skeli utvrđeno da se UHT mleko proizvodi isključivo od svežeg mleka – bez dodatka mleka u prahu. Suva mlečna materija koristi se samo u specijalizovanim proizvodima, kao što su deserti, proteinski napici, namazi i kremovi za kuvanje – gde je to tehnološki neophodno. Biljne masti se koriste jedino u kremovima za kuvanje i uredno su deklarisane, dok nepravilnosti u deklarisanju nisu zabeležene.

Kako je istaknuto, i u subotičkom pogonu dugotrajno mleko se proizvodi isključivo od sveže sirovine. Upotreba mleka u prahu ograničena je na proizvode kao što su proteinski napici, deserti, namazi i grčki tipovi jogurta. Biljne masti takođe nisu pronađene u proizvodnji. U ovoj mlekari uočen je tehnički propust u deklaraciji mlečnog namaza, koji nije imao uticaja na bezbednost proizvoda, niti predstavlja obmanu potrošača, navodi se u saopštenju inspekcije.

Vanredni nadzor je pokazao da sve tri kontrolisane kompanije posluju u skladu sa propisima i tehnološkim standardima proizvodnje mleka i mlečnih proizvoda. Nije pronađen nijedan dokaz o zloupotrebi mleka u prahu u UHT mleku, niti o neadekvatnom korišćenju biljnih masti. Uočene nepravilnosti u deklarisanju već su bile obrađene u redovnoj inspekcijskoj proceduri i nisu imale uticaja na kvalitet i bezbednost proizvoda na tržištu.

Prema oceni nadležne inspekcije, potrošači mogu biti sigurni u ispravnost i deklarisan sastav UHT mleka i osnovnih mlečnih proizvoda tri kontrolisane kompanije, napominju u Ministarstvu poljoprivrede.