Azijski kralj aroma

Viktor Koh je rođen u Singapuru. Diplomirao je hemiju u Australiji, a zatim je proveo 18 godina u poznatim konditorskim firmama u Velikoj Britaniji i Nemačkoj. Tada je, radeći u laboratoriji, kombinujući sastojke koji će poslužiti za pripremanje slatkiša, zavoleo je baš arome i odlučio je da se osamostali i radi, ne za druge, već za –sebe. Već dvadeset godina ima svoju fabriku za proizvodnju konditorskih aroma koja se nalazi u Australiji, a sedište firme je u njegovom rodnom Singapuru. Proizvodnja ove firme se širi azijskim kontinentom: u Maleziju, Indoneziju, na Filipine i zato ovog čoveka nazivaju kraljem aroma Azije.

Najveći uspeh koji je postigao kada je reč o konditorskim aromama, postigao je sa vanilom. Ovu aromu znamo svi, ali je malo onih koji su čuli da pored šiške vanile i vanilin šećera postoji i konditorski vanilin prah koji je Viktor Koh otkrio radeći na aromama.

– Ima dvadesetak vrsta vanilije. Svi koriste vanilu kao pojedinačan dodatak konditorskim proizvodima, a ja mešam različite vrste ove biljke. Koliko. To je poslovna tajna –kaže Koh.

U Australiji je upoznao Miroslava Delića, koji je pre četiri decenije otišao na ovaj daleki kontinent, ali ga je konačno nostalgija povukla u Srbiju i vratio se u Novi Sad d, koji ga je nagovorio da se pojavi u Srbiji što je Koh prihvatio. Pojavio se na ovogodišnjem novosadskom Poljoprivrednom sajmu, a sada je bio i na nedavno održanom prvom beogradskom Salonu slatkiša.

Inače, otvorio je preduzeće u Novom Sadu, u kome je trenutno posao našlo deset ljudi. Planira da izgradi i fabriku za proizvodnju konditorskih aroma rađenih po njegovim recepturama i da zaposli stručnjake koji će brinuti o njihovoj proizvodnji. To će biti jedina fabrika u jugoistočnoj Evropi.

– Prijatno sam iznenađen toplinom srpskog naroda. Dopada mi se život u Srbiji. Dopada mi se srpska kuhinja, posebno jagnjetina – nije propustio da kaže poslovni čovek iz Singapura, koji je zavoleo Srbiju.