Riblja čorba i pasulj iz Vračarskog kotlića

Neverovatno je, na prvi pogled, da bi vrući vojnički pasulj i ljuta riblja čorba mogli na jučerašnjoj vrelini lepo podmazati nepca i prijatno pasti na stomak. Ali, nema žege i sparine dovoljno snažne da ubije želji za tim poslasticama. Stotine Vračaraca su juče defilovale platoom u Mileševskoj ulici kraj prave poljske kuhinje, iznajmljene od vojske, i uzimale svoje porcije, povlačile se u hladovinu, koju su bacale zgrade između kojih se smestilo celo društvo, bacale se na jelo i zasipale zalogaje hladnim pivom. Kao srpska verzija američke „zabave u bloku”, uz tipične domaće specijalitete, folklornu trupu i starogradski ansambl umesto hamburgera s roštilja i di-džeja.

Nije u blizini bilo reke da se nakon ribljeg paprikaša gurman brčne i rashladi. Nije bilo ni vojnih vežbi da posle tog napora pasulj legne još bolje. Ali, uživanju nije bilo zamerke. Organizatori prvog „Vračarskog kotlića” bili su zadovoljni. Poseta je bila još veća nego što su se nadali a posluženja je ipak bilo za sve. Dovoljno čak i da se ponešto odnese kući, pa su ljudi snosili iz svojih zgrada lončiće i uzimali ture za kasnije. Kako i ne bi kada je porcija koštala samo sto dinara. Pivo – isto toliko. Tako je ova manifestacija, od koje je prihod prikupljan za obližnje sirotište, nenadano postala dvostruko humanitarna pošto su obrok za nekoliko dana po bagatelnoj ceni dobili i njeni posetioci. Pre nego što je iko stigao da izgovori „riba ribi grize rep”, više od tri stotine litara pasulja i stotinak litara paprikaša i čorbe nestali su kao da se tu gostio ceo kineski bataljon i još pride svi norveški ribari. Lokalni momci su se takmičili u kuvanju ovih jela, ali je nadmetanje bilo simboličnog karaktera a nagradu su, tako je ispalo, u suštini pokupili oni koji su isprobali dela njihove veštine.

– Želimo da ova manifestacija postane tradicionalna. Plan nam je da se održava svake godine u ovo vreme, nedelju dana pred Vidovdan. Mada, pošto smo imali i više posetilaca nego što smo očekivali i sve je prošlo kako se samo poželeti može, sad razmišljamo o tome da ovo ponovimo već na jesen. Pokazalo se da je ovo sjajna zabava za ljude iz kraja. Neki su došli videvši plakate, drugi su nas spazili u prolazu i svratili, javili prijateljima pa su se i oni pridružili. Ceo kraj se okupio, ljudi svih godišta – rekao je Marko Dautović, jedan od organizatora.

Nakon mnogo dobre hrane, ne bi valjalo da nije bilo i malo muzike. Za nju se prvo pobrinuli devojke i momci iz kulturno umetničkog društva „Gradimir”. Posle njihovog nastupa, kad su se svi ponovo smestili za stolove i privukli hladne krigle, zasvirao je i ansambl starogradske muzike, pa se u tako opuštenoj atmosferi zabava produžila do kasno uveče.

V. V.