Дуван чварци по четврти пут

Ваљево – Нема лажи, нема варке, ми правимо дуван чварке. У Србији сви за њих знају, нико нема, Ваљевци имају. Уз овај рефрен јуче промовисане химне у Ваљеву је отворен и одржан Четврти фестивал дуван чварака. Реч је о јединственој манифестацији, боље рећи радионици на отвореном, где месари и мајстори у присуству посетилаца справљају по оригиналној и преко сто година старој рецептури месни деликатес – дуван чварке.

На кеју поред реке Колубаре, у центру града, већ је у раним јутарњим часовима подложило 12 ваљевских месара. Очекивало се да их буде преко 20, али је одржавање било доведено у питање јер се неко од представника локалне власти није слагао да овај „некултурни” догађај буде одржан. Као и прошле године, испод зграде Дома културе, организатори су били презадовољни одзивом.

– И месари а посебно бројни посетиоци и гости потврдили су да моји сарадници и ја радимо праву ствар. Власт само треба да схвати једно, да на овај начин чинимо једну незаменљиву промоцију туристичких потенцијала и других особености овог краја. Ако се неко стиди или му је непријатно због ове манифестације, треба то отворено да каже, а уз све то спреман сам да прихватим и ако имају неки други предлог. Напросто, сулудо је изопштавати и забрањивати нешто што се већ „примило” и што су грађани у великом броју прихватили. Што се тиче дуван чварака рећи ћу само једно – да данас нема ниједног хотела у земљи на чијој трпези се не нуди овај специјалитет. Они који су на дијети, уз дужно поштовање, нека нас оставе на миру или нам се придруже без обавезе да једу дуван чварке – каже Славан Баточанин, оснивач ове јединствене манифестације коју је пре четири године заштитио у Заводу за интелектуалну својину.

Без обзира на беспотребно створену тензију, током јучерашњег дана нико од организатора је није показивао. Мајстори су уз звуке трубача и давање објашњења радозналцима без престанка држали огромне варјаче пуних осам часова колико је потребно да би се направили квалитетни дуван чварци. Међу ваљевским мајсторима била је и четворочлана екипа из војвођанског села Степановићева и из села Јежевице подно Дивчибара.

– Дошли смо да Ваљевцима код куће „узмемо” три бода. Шалим се, овде учествујемо да бисмо снажно подржали ову оригиналну и јединствену манифестацију у Србији. То је део наше традиције и обичаја и подстицај да се у све уведу млади људи. Наравно, о чварцима можемо причати као бизнису, али о томе неком другом приликом – каже Велибор Јелић, вођа гостујуће екипе.

На четвртој „чваркијади” примећено је и много гостију из Београда, Новог Сада, Зрењанина, Мионице и других места из Колубарског округа. Понајвише је, свакако, било Ваљеваца. Међу виђенијим гостима био је наш познати књижевник Радован Бели Марковић. Аутор романа „Лајковачка пруга” „Оркестар на педале”, „Лимунација у Ћелијама” и других није заборавио да донесе и подели своју недавно штампану причу „Чварци”.

„Чварци ће бити исправно протумачени тек кад са овог света предметно нестану, уз добру веру да ме тако нешто неће пасирати за живота мога”, стоји, поред осталог, у причи књижевника Марковића. Без пророчанских амбиција верујемо да дуван од којег се не „кашље”, односно врсни ваљевски и српски специјалитет има извесну будућност. То је показала и јучерашња мајсторска радионица на кеју Колубаре, а потврдила, надахнуто срочена химна: ”Нема лажи, нема варке...”

Иначе, као и све претходне манифестације, и јучерашња је имала хуманитарни карактер па је организатор најсиромашнијим суграђанима бесплатно поделио преко 500 килограма масти и неколико десетина повећих фишека дуван чварака.

Будо Нововић