Ножем за хлеб баратају само продавци

Хигијена и безбедност – главни су разлози због којих потрошачи у бројним супермаркетима и дућанима више не могу самоиницијативно да секу векну хлеба напола или четврт.То би уједно могло да значи да у појединим трговинама чак и не постоји могућност да купац пазари пола хлеба. Некадашњу праксу да муштерија ножем може да одсече од векне колико јој је потребно најпре су укинули трговински ланци, а за њима и они који имају мање радње широм града. Негативних искустава је, кажу трговци, на претек. Дешавало се да „изнервиране” муштерије насрћу ножем за сечење векни на раднике дућана, а један купац је одсекао десети део векне захтевајући од касирке да му изда фискални рачун за крајку...

Нож, по правилу,не би смео да стоји у зони слободне продаје. Није ни хигијенски да свако додирује рукама ову намирницу. Док баратају ножем и секу векне, руке продаваца морају да буду заштићене. Проблем је и то што у многим дућанима касе не „региструју” половину хлеба.

У објектима „Делта максија” могуће је пазарити пола, па и четврт хлеба, али потрошачи не могу сами да секу векне, већ то запослени раде по њиховој жељи. До ове променедошло јекада су „Це маркети” прерасли у дисконте „Макси”, после чега су уведенеи нове хигијенске и безбедносне мере.

У пекарама „Клас” не памте када је потрошач пазарио четвртину хлеба.

Момир Лазић, директор Београдске пекарске индустрије и „Класа”, напомиње да самопослуживање у „Класовим” пекарама није дозвољено, као и да су радницима приликом сечења хлеба руке заштићене рукавицама.

– Купци најчешће пазаре цео хлеб, евентуално половину, што зависи и од врсте производа. Најчешће се купује половина „бакиног” хлеба, јер је реч о намирници која је тешка килограм, до килограм и по. У понуди имамо и хлеб у малим паковањима па је то један од разлога зашто купци не траже пола или четврт векне – објашњава Лазић. Први човек Београдске пекарске индустрије додаје да из сваке „Класове” продавнице ниједан производ не сме да изађе без неке врсте заштитне амбалаже, а то правило важи и за векне у процесу транспорта.

У оквиру свих продајних објеката „Супервера” постоји пекара у којој потрошачи могу да купују хлеб и пецива. У њој се налазе различите врсте ове намирнице са другачијом грамажом, купци бирају оне које су им потребне.

– Пола векне или четвртина се не продаје између осталог и због тога што приликом сечења хлеба, део који није купљен, може да се осуши, а и само сечење није хигијенско – истичу у „Суперверу”. И у „Идеи” ради пекара у којој је могуће пазарити одређену врсту хлеба, сечену на пола, то јест четврт.

Специјалне врсте ове намирнице и оне векне које су умотане у пријањајуће фолије не могу да буду сечене ни у једној трговинској радњи, јер то добављачи не дозвољавају. У компанији „Јабука” истичу да се цена за купљену четвртину или половину векне пропорционално умањује.

– Излазимо купцима у сусрет па у свим нашим објектима потрошач може да купи и пола и четвртину хлеба. Наше муштерије су и мајстори са градилишта и пензионери, којима значи сваки динар – каже Милена Радуловић, пи-ар „Јабуке”.

Сви произвођачи хлеба су у обавези да упакују хлеб пре него што стигне до рафова. У случају да су тек изашле из пећнице, уз вреле векне произвођачи су дужни да трговинским ланцима доставе папирне кесе, односно неку другу врсту заштитне амбалаже.