Поврће чува крвне судове

Свакодневно присуство одређене количине поврћа у вашем тањиру може допринети бољем здрављу ваших крвних судова и онемогућити стварање угрушака, показује најновије истраживање америчких експерата са универзитета у Северној Каролини. После четворомесечног истраживања потврђено је старо правило које су нам деценијама уназад понављали наши старији о томе да треба појести све поврће из тањира, а за осталу храну није важно. Истраживање спроведено на лабораторијским мишевима храњеним оброцима богатим брокулом, шаргарепом, грашком, кукурузом и пасуљем, показало је много мање оштећење на крвним судовима у виду закречења него код контролне групе која је јела оброке сиромашне поврћем. На крају овог истраживања, после 16 недеља, утврђено је да се атеросклероза развила код 38 процената мишева мање из прве него из друге групе. Установљено је да су те животиње имале и мањи ниво холестерола и много мање вредности протеина који утичу на хроничну упалу крвних судова, чиме би се могла објаснити боља проходност њихових артерија.

Верује се да хронична упала крвних судова доприноси развоју атеросклерозе, а досадашња истраживања показала су да састојци поврћа познати под називом полифеноли делују противупално и као антиоксиданси.

У овом истраживању коришћено је поврће које је најзаступљеније у људској исхрани, а непобитно је доказано да закључци изведени на његовом крају могу у потпуности да се примене и на људе.