Povrće čuva krvne sudove

Svakodnevno prisustvo određene količine povrća u vašem tanjiru može doprineti boljem zdravlju vaših krvnih sudova i onemogućiti stvaranje ugrušaka, pokazuje najnovije istraživanje američkih eksperata sa univerziteta u Severnoj Karolini. Posle četvoromesečnog istraživanja potvrđeno je staro pravilo koje su nam decenijama unazad ponavljali naši stariji o tome da treba pojesti sve povrće iz tanjira, a za ostalu hranu nije važno. Istraživanje sprovedeno na laboratorijskim miševima hranjenim obrocima bogatim brokulom, šargarepom, graškom, kukuruzom i pasuljem, pokazalo je mnogo manje oštećenje na krvnim sudovima u vidu zakrečenja nego kod kontrolne grupe koja je jela obroke siromašne povrćem. Na kraju ovog istraživanja, posle 16 nedelja, utvrđeno je da se ateroskleroza razvila kod 38 procenata miševa manje iz prve nego iz druge grupe. Ustanovljeno je da su te životinje imale i manji nivo holesterola i mnogo manje vrednosti proteina koji utiču na hroničnu upalu krvnih sudova, čime bi se mogla objasniti bolja prohodnost njihovih arterija.

Veruje se da hronična upala krvnih sudova doprinosi razvoju ateroskleroze, a dosadašnja istraživanja pokazala su da sastojci povrća poznati pod nazivom polifenoli deluju protivupalno i kao antioksidansi.

U ovom istraživanju korišćeno je povrće koje je najzastupljenije u ljudskoj ishrani, a nepobitno je dokazano da zaključci izvedeni na njegovom kraju mogu u potpunosti da se primene i na ljude.