Цврче чварци на Сланинијади

Панчево – Јуче је у Качареву отворена 23. Сланинијада. До недеље, колико манифестација траје, живеће у Качареву и мит о томе да нико не зна да направи сланину као Качаревци, да су овдашњи чварци изузетни, па чак и да је паприкаш од свињског меса, добар на много места, али нигде као у Качареву. Ненад Шалетић, који председава Туристичком клубу „Сланинијада“, каже да ове године очекују сто хиљада посетилаца. Толико су очекивали и лане, али кажу да их је било осамдесет хиљада, мада их нико није бројао.

Како и приличи манифестацији која носи предикат „светска“, отворио ју је Јован Кркобабић, потпредседник владе. Не зато што је четири дана фебруара Качарево омиљена дестинација пензионера који гаје наду да ће овде јефтино пазарити, већ што је Кркобабић Качаревац.

Почело је кувањем свињског паприкаша у 20 казана, а задимили су се и казани у којима се топе чварци. Најбољем ће припасти награда „Златни чварак“. Организатор је обећао да ће последњег дана Сланинијаде чварке делити бесплатно.

Највећи „паћеници“ овогодишње Сланинијаде биће чланови жирија који треба да прогласе победника најбоље свињске сланине. Домаћини су послали 250 узорака, међу њима је чак 180 из Качарева, а ту је и 35 узорака „индустријске сланине“. Најављени су и примерци сланине из Бразила, Француске и Кине, али немогуће је утврдити да ли су они стварно донети издалека или се ради о маркетиншком трику. Тек, инострани узорци још никада нису побеђивали. Да после толиког пробања чланови жирија не би завршили у панчевачкој болници, откривају нам тајну организатори Сланинијаде, сваки проба неколико десетина узорака, а онда, по принципу који су назвали „укрштање укуса“, или на поверење, што би се рекло, долазе до ужег избора. Шалетић каже да ће узорци, после оцењивања, бити поклоњени Дому за хендикепирана лица „Срце“ у Јабуци. Довољно за два добра пасуља.

Што се јефтиноће тиче, обећање организатора да је све у Качареву за 10 до 30 одсто јефтиније него у месарама прихватите са резервом. Са тим се слаже већина посетилаца Сланинијаде, али опет кући одлазе пуних зембиља, јер када си већ на вашару, ваља и растрошности дати на вољу.

Оно што се ранијих година тек стидљиво наговештавало, овога пута се јасно види: качаревачки домаћини, њих око две стотине, изнели су своје производе на провизорним тезгама. Неки тврде да су заклали десетак свиња и да очекују добру зараду од варошана који су жељни домаћих кобасица, шваргли и чварака. Злобници тврде да међу њима има и оних који су којешта купили у панчевачким касапницама, па сада, по дупло вишим ценама, крчме као робу из својих пушница, али ни за то нема доказа.

Ако долазите сопственим аутом, имаћете проблема са паркирањем, али да ће вам током боравка на Сланинијади у Качареву бити весело, масно и шарено од визуелних утисака и мириса, у то немојте сумњати.

Миодраг Шашић

--------------------------------------------------

Најбоља сланина из Владимировца

Стручни жири Сланинијаде одлучио је да је у категорији „домаће“ најбоља сланина Душана Чубрића из Владимировца (општина Алибунар), док су друга и трећа награда припале Качаревцима.

Најбољи паприкаш, у конкуренцији двадесетак екипа, скувала је дружина „Дунавски плићак“ из Ковина.