Налепнице за чистоћу

Угоститељски објекти у којима је хигијена на највишем нивоу ускоро ће бити обележаване посебним налепницама које ће санитарна инспекција истицати на улазним вратима ресторана, "сендвичара" и кафића, сазнајемо од др Зорана Панајотовића, начелника београдске санитарне инспекције. Исто ће важити и за објекте у којима се не води довољно рачуна о чистоћи кухиње и хигијени запослених.  

– Оваква пракса одавно постоји у западним државама. Они објекти у којима све савршено функционише, од хигијене кухиње и запослених до квалитета и исправности хране добијаће налепнице са ознаком "смајлија". Друга врста налепница односиће се на ресторане у којима је повремено било пропуста, а трећа на кафане са изузетно лошом хигијеном – објашњава Панајотовић, истичући да би овај принцип, уз сагласност Министарства здравља, могао да буде уведен већ почетком наредне године.   

Оваква класификација, како је објаснио наш саговорник, биће темељена на подацима из документације санитарних инспектора за све угоститељске објекте које они редовно контролишу. Проблем би могао да настане једино код оних угоститеља који су релативно скоро почели да служе храну, а делатност нису пријавили овој служби. Наиме, према новим прописима власници ресторана нису више дужни да санитарној инспекцији пријаве отварање фирме и од ње добију сагласност за рад кухиње. Због тога такве "сендвичаре" или кафане инспектор контролише када на њих случајно набаса.

– Ове пријаве сада се прослеђују Агенцији за привредне регистре, која би санитарној инспекцији требало да доставља податке о новим угоститељским објектима. Комуникација је, међутим, лоша иако су они дужни да нас обавештавају– наглашава Панајотовић.

--------------------------------------------------------------------------

Без проспуста у вртићима

Од 3.122 контролисана узорка намирница у Београду око 15 одсто било је здравствено неисправно, показује деветомесечни извештај санитарне инспекције.

Највећи проценат неисправне хране инспектори су пронашли у угоститељским објектима, следе потом занатске радње и класичне продавнице и тек на крају ресторани друштвене исхране. Сви контролисани узорци намирницама у предшколским установама били су здравствено исправни.